Os edifícios antigos do centro de São Paulo não permitem mais grandes reformas em suas fachadas, mas o público que frequenta, quase que religiosamente, a Padaria Santa Tereza reconhece o estabelecimento de longe, mesmo com a apresentação simples na porta.
No térreo do número 150 da praça João Mendes, ao lado do fórum, quem decide entrar encontra piso frio, azulejos beges, um letreiro em letras garrafais bem ao final do extenso corredor e balcões repletos de bolos simples e salgados típicos de padaria.
A Santa Tereza foi fundada há 150 anos pela família Vaz Teixeira. Em 1995, o avô de Juliana Maturana, uma das atuais donas, adquiriu o estabelecimento e hoje são ela e a irmã, Natália, que ficam na linha de frente do local.
Fundada em 1872, a Santa Tereza foi eleita a terceira melhor padaria de São Paulo pela plataforma QuintoAndar. Trata-se da padaria mais antiga da Capital ainda em funcionamento.
De acordo com o portal, o estabelecimento na Praça Dr. João Mendes – surgido antes da criação da Catedral da Sé – se tornou mais do que um espaço gastronômico, mas um ponto turístico do Centro Histórico da maior cidade do País.
Os quitutes, porém, são a atração principal. O grande destaque é a coxa-creme, que mantém uma clientela apaixonada há décadas e décadas.
Há, também, os pães italianos acompanhados de patês, a tradicionalíssima canja de galinha, o bolo de curau e o parmegiana da casa. Para quem gosta de doces, a padaria conquistou fama com a coxinha de brigadeiro recheada com morango.
A casa surgiu ainda durante o reinado de dom Pedro 2º, e em uma São Paulo sem energia elétrica, e se mudou para a edificação histórica atual algum tempo depois.
Segundo os proprietários, manter a tradição é manter os clientes. E assim a casa vive acompanhando o desenvolvimento da metrópole.
Padaria Santa Tereza
Praça Dr. João Mendes, 150 – Centro Histórico de São Paulo
Funcionamento: 06h/20h (sáb. 06h/19h; fecha dom)
( 11 ) 963494114
( 11 ) 31111030
Fonte Gazeta SP e Terra